​Current Inventory
​

CHICKEN                                                            PORK                                                              BEEF
Small Whole Chicken                                   Pork Shoulder Roast                   Beef Liver    
Medium Whole Chicken                             Bone-in Chops                                Brisket                      
Chicken Drumsticks                                     Chorizo Sausage                             Ox Tail                                    
 Chicken Livers                                                                                                                   Beef Heart                                  
 Chicken Hearts                                                                                                                 Skirt Steak                                                                                                                                                                      Chicken Wings                                                                                                                   Stew  Cubes
Chicken Necks/ Backs                                                                                                     
Chicken Hearts                                                                                                     
                                                                                
                                                                                                                                                         
                                                                                    
                                                                                  
                                                                                                                                              
                                                                                                                                           
                                        
                                                                                                                                                             
                                                                                                                                     
​                                                                                                                                                     
                                                                                                                                   
                                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                           

Pastured Pork

***All prices are per pound unless stated otherwise***
Whole Hog                               $3.95  Hanging Weight (Does not include Processing Fee)
Half Hog                                     $3.95 Hanging Weight (Does not include Processing Fee)

Our Pigs usually finish about 300lb live weight, which becomes 180lbs hanging weight.
 Depending on how you have it cut, this can yield approximately 135lbs packaged  pork.
Processing runs approximately $300-350 for a whole hog. This price is depends upon how you would like it cut and cured.
Half a hog will fill 3  12in X 12in X 12in  boxes


***All processing amounts are approximate***

Pork Cuts 
Prices are per package

Bone-in Shoulder Roast               
      Sm 3-3.5lb                        $21
      Med 3.75-4.25               $25.50
       Lg 4.5-5lb                          $30
Ground Pork
      1lb                                          $5.50
Tenderloin
     avg. 75lb                              $10.50
Bacon
         1lb                                        $9.00
Ham Steaks
           avg 1lb                             $7.25

Bone-in Chops
     2 per pkg.  avg 1lb                      $7.50
Boneless Chops
     2 per pkg.  avg .75lb                    $6.50
Spare Ribs
      avg. 1.5lb                                         $7.50
​Baby Back Ribs      
     avg. 1.5lb                                           $11.50

                       Sausage Flavors in 1lb pkgs
​                            4 grillers per pkg.
Bratwurst                         $7.00
Kielbasa                             $7.00
Sweet Italian *                $7.00
Apple Maple  *                 $7.00
Breakfast Links               $7.25
Country  **                           $7.00
Hot Italian                          $7.00
Chorizo *                              $7.00
Jalapeno Peach                $7.00

                *available loose or in links
​                ** only available in loose

​                                                                 Pastured Chicken
                                                                                                                                              Whole Chickens
                                                                                                                            Small 4-4.5lb                               $18
                                                                                                                           Medium 4.75-5.25lb                $21    
                                                                                                                           Large 5.5-6lb                                $24   
                                                                                                                           Xlg 6.25-6.75                                $27    
If you would like a whole chicken that has been cut up there is an additional cost of $1.75 and you will receive a whole chicken, cut into pieces, all in one vacuum bag.  

                                                                          Chicken by the Piece-all bone in

                                                                Split Breast avg. 2lb 1 whole per pkg                                                                        $20
                                                                Thighs avg. 2lb 4 per pkg.                                                                                                 $12.50 
                                                                Wings    avg. 1lb 4 per pkg.                                                                                               $4.00
​                                                                Drumsticks avg. 1.25lb  4 per pkg                                                                               $7.50 
                                                                 Backs & Necks (makes amazing stock) avg. 2.5lb  4 per pkg                       $7.50 
                                                                Chicken Livers 1lb                                                                                                                $4.00     
                                                               Chicken Hearts  1lb                                                                                                              $3.00                                          
 


                                                         Thanksgiving Turkeys
                                                                                             $4.75/pound
​
                                                                                          Farm Fresh  Eggs​
                                                                                               $3.00/dozen

Grass Fed Beef
​ Prices are per package

                        Roasts
Sirloin Tip avg 2.5lb                          $17.50​
Chuck Roast avg 2.5                        $22.50 Eye of the Round avg 2lb               $18.00 Round Roast avg 2lb                         $15.00
Tri-Tip avg 2lb                                      $24.00
Beef Shoulder avg 2.5lb                $18.75
​

                           Steaks
Flat Iron   avg .5lb                                 $9.00
Skirt avg .75lb                                        $11.00
​Sirloin avg 1lb                                        $12.00
Fillet Medallions avg .5lb                $8.00
Rib Eye avg .5lb                                    $9.00
Flank avg 1lb                                          $15.00
New York Strip avg .5                       $8.00

                            Other
Soup Bones avg 5lb                          $15.00
Tongue avg 1lb                                     $4.00
Ground Beef 1lb                                 $6.00
Short Ribs avg 1lb                              $6.00
Cubes 1lb                                               $8.00
Shank avg 1lb 1 per pkg.                $6.00
Heart avg 2lb                                       $13.00
Liver (pre-sliced) 1lb                       $6.00
Brisket avg 2.5lb                                $ 27.00
Ox Tail avg 2lb                                     $12.00